★今日の昼食★ ケールと椎茸の炒め物 きのこスープ タイ バンコク スパンニガ・イーティングルーム バンコクのシーロム地区にあるちょっとおしゃれなタイ料理レストラン 外国人観光客が多い 店員はほとんどがミャンマー人とのこと (賃金を安く抑えられるから…

★今日の一品★ プラム 夏を代表する果物の１つ あなたはいつから太っていますか? あなたはいつから太っていますか? 太ったタイミングは人それぞれだと思いますが、 誰しも産まれてきた時から肥満という人はいません。 人生のどこかで、必ず何か理由があって太…

★今日の一品★ きゅうり 自宅の庭で採れたもの 2年前に市民菜園の区画を借りて、 家庭菜園をやってみたのですが、 雑草取りや小まめな手入れが面倒で1年持たずに投げ出すという苦い思い出があります。 家庭菜園をやる前からやっていた庭に少しきゅうりやトマ…

★今日の一卓★ 韓国宮廷料理 韓定食 韓国・慶州 韓国の高級料理と言ったら宮廷料理の韓定食です。 金属の器にたくさんの種類の料理が並びます。 詳しくは忘れてしまったのですが、肉、魚、貝(確かアワビ)、漬け物、野菜などです。 韓国の大衆的な料理と異なり…

★今日の一品★ 玄米 納豆と長芋と共に 玄米の納豆ご飯がめちゃくちゃ好きです。 毎日のように食べていますが、 全く飽きることがありません。 この日は長芋も一緒に食べました。 水っぽい長芋だったのでイマイチでしたが、 しょうゆとわさびとの相性は抜群で…

★今日のニ品★ マンゴー すいか 梅雨明けも間もなくのようです。 ここ数日で蒸し暑さが増し、不快な気候が続いていますが、それと同時にいよいよ夏がやってくんるんだなあというワクワクする気持ちもあります。 夏というと「夏痩せ」なんていう言葉もあります…

★今日の一品★ 十割そば 主食に何を食べていますか? ご飯、パン、麺など、毎日の食事の主食はどんなものを食べていますか? 「どんなものを? って、そりゃあご飯とかパンとか麺だろ!!」と思われるかもしれませんが、 私が聞きたいのはもう少し詳しいことです。…

★今日の一品★ 黒酢 中国 山西省 五台山 文殊菩薩の霊場・五台山 先日まで中国の山西省に行っていました。 日本人にとって一般的には馴染みの薄い地域ですが、 仏教的には重要な場所が多く(特に天台宗、真言宗、浄土宗、浄土真宗など)、仏教徒にとってはとて…

★今日の一品★ 豆乳うどん 東京藝術大学 学食にて 先日、東京・上野にある東京藝術大学に行くようがあり、ちょうどお昼時だったので、学食で昼食を取ることになりました。 大学の学食で食事をするなんて10数年ぶりでしょうか… 大学の学食に対して懐かしい気持…

デーツ ナツメヤシの実を乾燥させたもの 先日までエジプトに行ってきました エジプトと言えばピラミッドをはじめ古代エジプト文明の遺跡がたくさん残っていることで知られていますが、実は国土のほとんどが砂漠です。 人々はナイル川に沿って町を作り、生活…

インド ウッタルプラデーシュ州 アーグラー ダバ(大衆食堂)にて インドの国民的飲み物チャイ チャイとはミルクティーにスパイスとたっぷりの砂糖を入れたインドの国民的飲み物です。 インドではどこに行ってもチャイを出されます。 道端やそこかしこの至る所…

インド産ナッツ 左からくるみ、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ ナッツは太らないという実験結果が ナッツは脂質(脂肪分)が高いので、食べ過ぎると太るとよく言われます。 本当にそうなのでしょうか。 ある栄養学博士が30人に3ヶ月間、毎日おやつに1…

インドにばかり来ています 前回のインド渡航から1日置いただけで、また昨日からインドに来ています。 インドはどれだけいても飽きないのですが、ロングフライトはやはり疲れます… 11月から5往復し、全てエアインディアという航空会社を使っているので、いい…

インドでの朝食 インド・ビハール州 釈尊成道の地・ブッダガヤのホテルでの朝食 ●写真上 : マタル・パラーター パラーター(インド風パン)の中にマッシュしたグリーンピースが入っています。 パラーターは北インドの朝食の定番で、 具材はグリーンピースの他…

むらさき芋 八百屋さんでむらさき芋と知らずに買い、 自宅で切ったら、中が紫色だったのでびっくりしました。 いつも通りに蒸したところ、一般的なさつまいもと比べて甘みが強く、とても美味しくて感動しました。 あまりにも美味しかったため、翌日もまた買…

インド・ビハール州 ラージギル ほおずきに似ていますが、名前は忘れました。 濃厚な甘みがあって、一粒一粒食べ応えのある柑橘系の果物でした。 また、インドで新しい果物を発見しました。 ベスト体重って? 先日、こんな会話を聞きました。 Aさん「最近ちょ…

びっくりするほどのハイクオリティー 現在、インドに来ていますが、 インドの食べ物の話ではありません… インドへ来る前日に自宅で食べたものが、あまりにもおいしくて、びっくりしてしまいました。 表参道のマイハニーという蜂蜜のお店のハニーナッツです。…

新年いきなりフライト遅延 今年最初の海外渡航は4時間半のフライト遅延となりました。 エアインディアというインドの国営航空会社ですが、久しぶりにやってくれました… フライト遅延ということで、航空会社よりミールクーポン(空港内のレストランで使える食…