やさしい味付けの創作料理

先週の土曜日は知人の結婚パーティーに出席しました。

大きな日本家屋の内装をリフォームして1階がイベントや打合せスペースになっているところが会場でした。

食事はその知人が昔からご縁のある料理家の方に頼んでケータリングしてもらったみたいですが、旬の食材を使ったやさしい味付けの創作料理（?）でした。

 

●なしとマグロのゴマあえ

マグロは食べませんでしたが、なしとゴマの相性は悪くはないと思いました。

●柿とイカだんごのコリアン風味あえ

コリアンの風味だったか覚えていませんが、柿はよく熟していました。

●豆腐ドーナツのタコガーリックバター

あまり人気がないようでしたが、私は好きでした。個人的にはマヨネーズがない方がベター。

あと、パンに付ける用のペーストが各種あり、見た目もきれいでした。

結婚式というと洋食か和食の場合が多いので、創作料理というのは新鮮でした。